Low oder No Carb: Vor- und Nachteile der kohlenhydratarmen und -freien Ernährung
Heutzutage jagt ein Ernährungstrend den nächsten. Dabei geht es nicht immer um die Gesundheit, sondern um das Schlanksein. Folglich sind die Menschen auf der Suche nach der besten Maßnahme, um Gewicht zu halten oder zu verlieren. Zwei Varianten haben sich besonders etabliert. Die Rede ist von der Low oder No Carb Ernährung. Oft werden diese Modelle als ketogene Diäten bezeichnet, wobei bedeutende Unterschiede zwischen diesen Varianten bestehen. Wer sich an die Low Carb Diät hält, darf beispielsweise bestimmte Kohlenhydrate unter gewissen Voraussetzungen essen, während die No Carb Ernährung diese in jedem Fall vom Essensplan streicht. Welche Vor- und Nachteile diese zwei Diätvarianten mitbringen, darüber klärt dieser Artikel im Folgenden auf.
Low Carb: Fett- sowie eiweißreich essen und Kohlenhydrate reduzieren
Inzwischen sind nicht nur Verbraucher auf den Low Carb Trend aufgesprungen, denn Ernährungsprofis, Köche und Unternehmen in der Lebensmittelbranche haben erkannt, wie hoch der Bedarf an einer schnellen Gewichtsabnahme in der Bevölkerung ist. Deshalb ist die Low Carb Diät unter vielen verschiedenen Namen bekannt: Ob Atkins oder Eiweiß Diät, Paleo-Ernährung oder Schlank im Schlaf – sie alle funktionieren nach einem ähnlichen Prinzip. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel werden stark reduziert und kommen weniger häufiger auf den Speiseplan als fettige und eiweißreiche Gerichte.
Eiweiß ist der wichtigste Bestandteil einer Low Carb Diät. Fleisch ist daher täglich ein Muss für den Speiseplan. Statt Pommes oder Kartoffeln gibt es Gemüse.
Eine Low Carb Ernährung ist insbesondere für Fleisch-Liebhaber eine gute Wahl, denn die Hauptmahlzeiten bestehen fast immer aus Fleisch, das mit Milchprodukten und Gemüse gemischt wird. Allerdings ist Fisch ebenso eine ideale Wahl für die Low Carb Diät. Tabu sind in jedem Fall sowohl zuckerlastige Lebensmittel – sprich Süßigkeiten, Kuchen und Desserts – als auch die bekannten Kohlenhydrate wie Nudeln, Reis, Kartoffeln und natürlich besonders Brot. Inzwischen gibt es aber viele Ersatzprodukte und Ersatzstoffe wie Xylit oder Erythrit, die beispielsweise die Süße von Zucker für alle Low Carb Diätler imitieren. Erlaubt sind kohlenhydrathaltige Lebensmittel lediglich in kleinen Mengen. Aus den sozialen Medien sind diese Ausnahmen als „Cheat Day“ bekannt. An solchen Tag stehen das Schlemmen und Genießen im Vordergrund.
| Vorteile | Nachteile |
| Vorteile der Low Carb Diät sind, dass durch die reduzierte Kohlenhydrataufnahme der Körper die Reserven an Fett anzapft, um die benötige Energie zu erhalten. Dadurch kommt es zur Abnahme von Gewicht. Außerdem schränkt die verringerte Kohlenhydratzufuhr die Erhöhung des Blutzuckerspiegels ein, sodass dieser nicht mehr unkontrolliert ansteigt. Bei dieser Diät gilt es vor allem abends auf kohlenhydrathaltige Speisen zu verzichten. Empfehlenswert ist die Zufuhr am Morgen in kleinen Mengen in Form von Vollkorn, Obst oder Hülsenfrüchten. Ein weiterer Vorteil von kohlenhydratarmer Ernährung ist die Tatsache, dass eiweißreiche Kost satt macht und Hungerattacken vorbeugt. | Nachteile sind eine verminderte Leistungsfähigkeit. Kohlenhydrate sind Energie für Kopf und Körper. Aus diesem Grund kann es passieren, dass sowohl die körperliche als auch die geistige Leistungsbereitschaft abnehmen. Gleiches gilt übrigens für die Laune, da bei einer Low Carb Ernährung weniger Serotonin gebildet wird. Dieser Botenstoff sorgt für gute Laune und wird durch Kohlenhydrate im Blut gebildet. Außerdem ist es – wie bei allen Diäten – nicht einfach dauerhaft durchzuhalten, besonders in Anbetracht bestimmter Ernährungstraditionen.
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No Carb: der vollständige Verzicht auf kohlenhydrathaltige Lebensmittel
Durch den vollständigen Verzicht auf Kohlenhydrate purzeln die Pfunde. Kein Wunder, denn grundsätzlich gehören Pommes, Eis & Co. zu jenen Lebensmitteln, die dick machen.
No Carb oder auch ketogene Ernährung ist viel strenger als die Low Carb Diät. Im Gegensatz zur kohlenhydratarmen Ernährungsform, gilt es bei dem No Carb Modell komplett auf Kohlenhydrate in jeglicher Form zu verzichten. Eine Ernährungstabelle zum Zählen von Kohlenhydraten wird hier zum ständigen Begleiter, denn so ist es einfacher, den Überblick bei jeder Mahlzeit zu behalten. Grundsätzlich führt die No Carb Diät schneller zu einem Gewichtsverlust. Grund dafür ist der vollständige Verzicht auf Zucker und Kohlenhydrate. Dadurch hat die Leber in kürzester Zeit kein Glykogen mehr zur Verbrennung und Energieproduktion und greift schnellstmöglich auf die Fettreserven im Körper zurück. Dieser Prozess setzt bei der ketogenen Ernährung entweder nach ca. einer Woche ein – sofern, sich Verbraucher konsequent an die kohlenhydratfreie Diät halten – oder bei einer auferlegten Null-Diät nach ca. 3 bis 4 Tagen.
Es besteht die Möglichkeit, einige wenige Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Die Grenze liegt bei 50 Gramm täglich und sollte bei der No Carb Diät nicht überschritten werden. Nicht nur Verbraucher entscheiden sich immer häufiger für einen neuen Ernährungsweg. Das Bundesernährungsministerium hat es sich beispielsweise zum Ziel gesetzt, Lebensmittel zu reformieren – sprich mit weniger Zucker, Salz und Fett auf Verbraucherbedürfnisse zu reagieren.
| Vorteile | Nachteile |
| Vorteile einer No Carb Diät sind beispielsweise vor allem der schnelle und gezielte Gewichtsverlust. Dazu gesellt sich ein hoher Wasserverlust, denn diese ernährungstechnische Umstellung entwässert.
In diesem Zusammenhang ist es ebenso möglich, Hunger und Appetit sinnvoll zu kontrollieren, weshalb Heißhungerattacken oder Ähnliches nicht auftreten. Darüber hinaus scheint auch der Schlaf erholsamer zu sein, da der Verdauungstrakt besonders abends nicht mehr mit der kohlenhydrathaltigen Kost belastet wird. Hinzu kommt, dass es durch die No Carb Ernährung möglich ist, Bluthochdruck zu vermindern und zu beruhigen. |
Nachteile einer ketogenen Ernährungsweise zeigen sich – ähnlich wie beim Low Carb – in einer verringerten Leistungsbereitschaft. Hier steigt das Müdigkeits-Level enorm an. Des Weiteren kann diese Diät den Stoffwechsel übersäuern und zu Nierensteinen führen. Ein großes Problem ist die Verdauung, die bei dieser Ernährungsform weniger gut funktioniert. Verstopfung ist eine häufige Nebenwirkung. Ebenso kommt es oft zu Mundgeruch bei Menschen, die eine No Carb Diät machen. |
Körperliche Fitness mit Sport steigern
Kein Ernährungskonzept funktioniert auf Dauer ohne die passende Umstellung in puncto Gewohnheiten. Sport gehört einfach dazu, um langfristig fit zu bleiben.
Weder Low und No Carb Diäten oder intermittierendes Fasten helfen dabei den Körper in Form zu bringen. Hier müssen Verbraucher bereit sein, auch im Alltag eine Veränderung umzusetzen, die eindeutig auf mehr Sport hinausläuft. Eine Ernährungsumstellung führt zu Gewichtsverlust, aber ohne sportliche Aktivität und mehr Bewegung wird der Körper nicht geformt, sodass das Gewebe trotz Gewichtsabnahme schlaff bleibt.
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